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軟,透,爛.........代價是我站廚房弄好久!
先來說材料
中型胡蘿蔔二條,高麗菜1/4顆,洋蔥1顆,西芹半顆,馬鈴薯二顆,月桂葉3片,蕃茄3顆,燒烤牛肉片6-8片,鹽少許
作法:
1.一小鍋放入薑片做肉片去血水後再切小塊備用
2.vita鍋先燉西芹,洋蔥,水,月桂葉.牛肉塊......這就是鍋少的開始,因為vita是平底的27公分鍋,只能慢慢放料...
3.鍋內料較軟時再倒入胡蘿蔔..再燉煮..
4.再放入蕃茄塊..再燉成濃縮湯
5.換大鍋加入高麗菜,馬鈴薯放入大同電鍋去燉爛.起鍋前調味完成
幹嘛那麼麻煩？ 其實用ｖｉｔａ鍋先燉出來的湯，魯的肉都會比一般鍋來的精華好吃，因為水份蒸發少！
而且我所有的鍋中只有ｖｉｔａ一把是好的，其它都是菜市場便宜的那種不鏽鋼鍋子！所以鍋到用時真的方恨少．．
好想要一個好一點的湯鍋哦．．．廚房的物慾真可怕
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妮可廚房 (10)