目前分類：媽媽的簡單菜 (132)
- Jul 27 Wed 2011 14:27
唯他鍋菜飯
- Jul 20 Wed 2011 13:28
夏天版的麻油雞
夏日~又想補身時,吃個麻油雞也不錯!
一般人對於麻油跟上火都會劃上等號,可是其實如果不要高溫去烹調應該還好!←這段話很熟吧~ 對,梅子姐在前二週也曾在格子裡說過!
上週五跟梅子姐見面後妮可也跟她再聊到麻油雞這道菜.雖然我還沒有美善品
但我可以利用唯他鍋的特性做出這很清淡又不上火的夏日麻油雞啊~
- Jan 04 Tue 2011 22:57
雞精去油
早在寒流來之前.妮可家大的小的就病了1個月......
小姐咳咳咳~咳咳咳~ 睡覺時一直咳咳咳...都嚴重影响睡眠品質了
身體在冒汗,但手郤冷冰冰,這藥都吃到身體虛了
妮可突然想起也許該弄雞精給孩子補補氣,原本老爺要我用訂的就好
- Jul 11 Sun 2010 08:52
【亂煮】統一肉燥第一發-竹筍蛋鹹粥
開伙快半個月了, 上週回婆家去時婆婆給了一些綠竹筍.在經過了竹筍湯,冷盤沙拉,炒竹筍後..
週五晚餐最後的二隻..就弄成超~~~~~簡單的鹹稀飯
材料只有..白飯,蛋2顆,竹筍二隻,飯,統一肉燥一小匙
爆香什麼都免了!!
- Sep 27 Sun 2009 09:06
【小菜】魯～豆干
這個是才藝班的媽媽傳授的，我個人試做了三次～每次都很受歡迎，所以可以跟大家分享囉！
這魯豆干真的很簡單哦．．．
材料只要五香豆干，醬油，糖，水 就沒有了
做法把豆干切成４等分用油先編一下．．然後再下調味料
- Jul 21 Tue 2009 06:47
【亂做】莧金,現金
這個是上星期五做的,其實是憑著在茶餐廳吃過的印象,把菜推演出來~
材料我只放了莧菜,鹹蛋,蒜頭!
其實在餐廳裡這道菜當時是還有皮蛋而且有勾芡,但是那天早餐我吃了二顆蛋了,害怕膽固醇破錶
所以我自己把皮蛋拿掉了,試驗結果~一樣很OK的
- Jul 15 Wed 2009 18:37
【舊菜變身】古早味竹筍鹹粥
其實昨天它還是一鍋竹筍湯...
今天冰箱沒有葉菜類了,所以妮可把它變一變弄成鹹粥了
湯底本來就有排骨,所以湯頭很不錯!
妮可另外加的材料有香菇三朵,杏鮑菇二朵,櫻花蝦少量,米一杯半
- Jun 24 Wed 2009 21:44
苦瓜。豆豉。老豆乳
黑嚕嚕....
材料就是標題, 作法就是蒸!!!
苦瓜我挑的是白苦瓜,豆豉是統一生機的,老豆乳則是三角涌醬菜茶的豆乳,我那瓶吃了一年多已經變成了黑色囉
把苦瓜切成薄片,淋上點豆乳的汁,加一塊老豆乳,統一生機的豆豉
- Jun 09 Tue 2009 22:39
香菇肉燥
- May 20 Wed 2009 15:49
煎紅目蓮及炒時蔬
紅目蓮的皮很粗沒人吃它的... 以前妮可只敢拿它來煮湯或是蒸...
但~~~~我的好朋友小寶媽跟我說這魚呀可以不剝皮直接煎..等煎熟後用筷子輕輕一剝就去掉了
啥????? 這麼方便~
之前買這種魚時我都請魚販幫我剝,不然我自己回家都剝的要死吔....
- Apr 27 Mon 2009 11:55
不正式版紅麴油飯
- Apr 17 Fri 2009 20:07
德式香腸pizza
清"椒"類......
今天想把冰箱裡的黃椒給用掉,就帶著小姐一起動手做pizza! 其實是做了二種口味,因為之前鮪魚寫過了,所以這回就記錄一下德式香腸的!
這回的餅皮一樣是孟老師的100道麵包中的
高粉,低粉各100g 鹽1/2小匙,速酵1/2小匙,水110cc,橄欖油10cc 基發1小時後整形再發酵15分,然後舖料等待後發再送入小千190度烤18分鐘!
- Mar 21 Sat 2009 20:22
小蕃茄炒培根
- Mar 18 Wed 2009 19:04
紅酒醋洋蔥佐烤圓鱈
紅酒醋洋蔥.....我覺得很搭,蒙特婁調味粉烤圓鱈我也很喜歡
把二樣加在一起有香又有點酸甜.... 妮可覺得反而不會膩
我喜歡把魚跟洋蔥一起先烤.先把洋蔥的甜烤出來
當魚烤好快起鍋時把紅酒醋倒一些在洋蔥上再把洋蔥及醬汁淋在魚的身上即可
- Mar 17 Tue 2009 18:49
沙茶炒餅皮
蔬菜比餅多......
昨天妮可拿到了主聯的菜籃,青椒一包>"< 一直在思考怎麼樣把青椒再變化,看到了綠主張食譜有個炒餅皮
看起來好像還不錯,想到冰箱裡的不好吃芝麻抓餅應該可以壓過青椒味道又可以順便清掉...
所以我就做了一個跟食譜一點關係都沒有的版本
- Mar 13 Fri 2009 19:07
手忙腳亂炒米粉
米粉炒~炒米粉~
老爺說不要加肉絲,照理說材料應該是要米粉,香菇,蝦米,胡蘿蔔,高麗菜,芹菜末,油蔥酥,蔥段
可是人算不如天算.....我的自製油蔥酥居然瓶子裡有發霉白毛!! 怎麼辦怎麼辦?? 差一味差很多吔!
翻冰箱翻半天好像乾油蔥酥又不太合適,最後居然是肉燥麵的調理油蔥包解救我....orz
- Mar 13 Fri 2009 18:56
鴨賞菜飯
這是昨天帶小人上課前弄的便當菜~ 我們家帶便當真的好像帶慣了,
週一週四有時是上課前有時是下課回家後妮可都還是會準備隔天的便當讓老爺帶著上班
這菜飯其實是清清冰箱隨便弄的 ,所以材料只有青江菜二株,黃椒半顆,鴨賞少許 米飯二杯
做法也很快,我就把材料先全部都切小丁,然後鴨賞先用玉子燒鍋無油煸香把油逼出來
妮可廚房 (10)