目前分類:媽媽的笨手點心-麵包 (58)

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養生一下...

以往每年訂的地瓜今年真的差強人意,反應了也拿不出誠意退換貨

20台斤真的著實頭痛,所以只好努力把它加工變成各種食物

這個麵包也是其中之一的產品

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HI~ BLOG 2年沒回來了

2年時間很快,小姐中年級了,2BB也進幼稚園唸小班了

這二年妮可都混臉書居多, 因為食安問題真的愈來愈嚴重

一切都自己動手作,麵包.看似好像進步了~

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自家麵包隨意做...

現在妮可又回到主管家中早餐的工作了!  自己家的麵包沒有濃濃的香氣只有樸實的媽媽味

今天二條麵包的主角是胡蘿蔔,用神g跟以前小p不同是不需要把主食材蒸熟.只要打碎跟麵團一起製作即可

a 麵團: 胡蘿蔔72g 高粉350 全麥粉50 糖粉25 鹽4 速酵4 水170cc 葡萄籽油20 有機三色葡萄乾一把

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久違了......麵包香!

自從懷了dd之後妮可沒有再動做過麵包了,那時原本要入手攪拌機及去上烘焙的妮可也因此全都停下計劃來

小姐九月即將進入小學生活,她的早餐要開始在家裡吃,說真的在經歷塑化劑事件之後

妮可真的還是覺得....靠自己吧! 靠自己還是最實在,於是我請老爺讓我買了一部神G 來應付早餐事

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網誌長草了~~~

最近我們家網路一直上上下下的,上週最後還連電話都掛點....

原因就出在我家巷尾在施工,他好像把我們的電話線給挖壞了

過了一陣子很不方便的原始生活...沒電話又沒網路,還好有手機..

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看得出奶茶色吧....科科

今天做的土司是奶茶口味的,我愛奶茶~超愛奶茶~

所以把它拿來試做成土司不知道滋味如何

今天的配方

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今天試著做不一樣造型的三股編..可是手殘烤出來就二邊不一樣高!

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很謎的內餡走法...@@"

今天用的材料

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新年快樂,妮可回來了...不知道大家是不是都平安過個好年呢?

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回到自己家的妮可才待北部一天就跟小人都中了感冒的奬,不過在自己家還是比回婆家壓力小些,至少不用想說廚房幫忙的事情

所以睡眠品質好多囉!

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長不一樣高.....@@"其實桿捲時就心裡有底了

這條過年要帶回婆家當小姐的早餐備糧的..這孩子龜毛我怕他回婆家不吃粥,不吃蘿蔔糕

所以做了一條全麥12兩要帶回去.....她只有要鮪魚跟草莓醬就很好打發了!

昨天做麵包很適合,後發時妮可把它放廚房也沒燒水提高室內溫度,才1小時就給我發到九分滿

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早安,一日之計在於晨! 但早餐會不會花費你太多費用呢? 還記得妮可之前介紹過義美的ng培果堡嗎?

是的,連假四天妮可又去了一次義美見習館~這回它麵包部有獨立出來哦!所以ng的麵包供量真的不會讓外地客失望

這種麵包叫拖鞋,在好市多稱為巧巴達! 吃法有很多種~妮可覺得王傳仁老師的羅勒拖鞋單吃就很棒!

米蘭媽咪版主就介紹了各式各樣的食用方法

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昨天出爐後是大人幫我切片收的尾,所以沒有出爐照片.....但應該看的出來有滿模吧!

這是加了胡蘿蔔的全麥土司,有人問妮可為什麼你那麼愛做土司?

其實妮可覺得土司是基本工,王老師說土司要先做好才是根本,所以妮可就一直一直在的練

妮可不敢說自己做的好,但是~跟上半年比起來應該有進步←怎麼覺得好像在自誇

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全麥呀全麥沒什麼特別的!

不過今天妮可在水份方面全是以kefir優酪乳下去取代哦,所以這土司有淡淡的酸奶香

吃起來QQ的,配方跟之前的都差不多,所以不再PO了

其實拿KEFIR做土司是一個大挑戰,因為一個聞起來酸酸的東西,又沒甜味...在生麵團時發酵箱中夾著著酵味,酸味

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這是昨天做的~

今天吃了一片覺得好幸福..我真的愛冬天啦!麵團都不會跟我"塞性地"~用了降溫法後打出來的麵團寶寶都聽話的在25-26度左右

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結束了哈比土司的日子真的好開心.......但這跟技術進步一點關係都沒有!

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小千烤的...果然皮比較黑!! 又是滿模哦~~~ ^0^ y


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這是星期五做的!  那天麵團狀況很好這是後發入爐前的記錄!


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星期二又是例行性的麵包日及打掃日..今天做全麥卡士達土司

妮可發現~在麵團裡加蒸熟後的馬鈴薯..土司很保濕及柔軟吔

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滿模...........沒側腰..........


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好久沒有做麵包囉.....都快忘了要怎麼做

今天做鹹口味的土司

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弄了三個多小時才完工.... 


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下午做的...


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