妮可碎碎念

星期二又是例行性的麵包日及打掃日..今天做全麥卡士達土司

妮可發現~在麵團裡加蒸熟後的馬鈴薯..土司很保濕及柔軟吔

這也算是清冰箱的好點子吧~


今天下的材料高粉250g 全麥粉50g 卡士達粉25g 糖25g 速酵4g 海鹽5g 水190cc 蒸熟馬鈴薯50g 葡萄籽油20cc

烤焙時間小愛將190度35分

一直以來我都覺得我的麵粉若只下250g就是沒辦法滿模..今天去仔細看一下別人的配方

我發現我的糖比人家少放10g ..這應該也是一個原因吧!

最近天涼了用小p在打麵團時比較不怕高溫的問題..所以最近的成品有比較正常些...



笨手妮可可以做到這樣自己就感動的要死了.....

那天在jasmine姐姐家看到她買的速酵一包220 ? 妮可去全國食材行一包才125... 妮可還看到全國的統一高筋是3公斤99元

看起來桃園的全國食材東西還不貴.....



碎唸

小人感冒進入尾聲了,妮可自己是好的差不多了!這陣子天氣多變....我家dbk也出動了

現在天一涼妮可就打電話回去跟公婆說請千萬起床時要多躺五分鐘再起身..

天冷對心血管疾病真的是一大考驗....今年的冬天已經很難挨了,祈求老天爺千萬要保佑一家大小要平安順心呀