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想了一個下午才想出來不用油炸花枝丸的方法!
這麵衣我是用市售吉司粉去調的,倒少許的油及水調成糊狀敷在已退冰串成一串的花枝丸再送入烤箱去烤
看得出來皮是脆的吧! 烤到看到花枝丸漲大及脆皮上色後我就取出!
我覺得一般烤箱應該也能做到!
補:
老爺因為回家吃飯時間比較晚,所以他講皮有點硬...
我跟小姐吃剛出爐的則是又香又好吃
所以~它只適合現做現吃!!
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妮可廚房 (10)