close
.
今天是白天做..所以比較有時間等發酵,我有發到九分滿才送進去烤哦,今天不是矮冬瓜了!
內部組織.....今天成果比前天還要軟哦.
我一樣用低溫中種法下去做,昨天晚上六點左右把中種麵團先打好放冰箱去..冰了十七小時後今天早上十一點多開始動工
配方我是參考妃娟的50%全麥吐司,小妖精廚房剛好有把12兩所需的份量例出來,所以我就低照她的下去做自己再做一點點調整
其實調整的部份只有奶粉改成鮮奶跟糖改成黑糖我放30g這樣而已， 油的話今天我不是放奶油，我放葡萄籽油我想試看看有什麼不同．．就少了一點香氣而已！不過有黑糖香～
會選這個配方是因為我覺得吐司放一堆油，鮮奶油的．．成本高熱量也高，我是新手還是等熟了之後再弄那些吧以免浪費食材．．（很小氣厚）
十二兩吐司我們家差不多是二天份的早餐，我想去買個放土司的收納盒．．上回去大創有看到，這樣比較不浪費保鮮膜或包材．．．
對了～葡萄乾因為我們家小姐不太愛，所以費太等我有機會再幫你試嘿～
全站熱搜
留言列表
妮可廚房 (10)