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.....星期六晚上做的~從無到有全程忙了我三小時!



紅麴口味....一樣是在cl美女家取經回來的!

http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=16642362

肉類粉類醬料部份的材料作法都一樣

唯一不同的是醃肉的口味我是用紅麴醬

為了怕自己做法忘記還是寫一下好了!

絞肉250g 用醬油少許,米酒少許,五香粉少許,太白粉10g, 紅麴醬2匙 醃二小時左右(第一次做紅麴口味的東西怕老爺不愛所以放有點少3匙匙剛好一點)

大頭菜切丁煮熟放涼備用

準備在來米粉,太白粉,地瓜粉  先過篩備用!

先煮在來米粉糊放涼,待涼後再拌入太白粉及地瓜粉成生米糊..

模型抹油,先舖一層生米糊,放入大頭菜丁,醃好的肉,再蓋上米糊即成

我是用蛋塔模,所以成品是12顆

蒸時則是鍋中水滾後蒸20分鐘即可!
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    nekohsiao 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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