20140114_134233  

養生一下...

以往每年訂的地瓜今年真的差強人意,反應了也拿不出誠意退換貨

20台斤真的著實頭痛,所以只好努力把它加工變成各種食物

這個麵包也是其中之一的產品

 

麵團:  高粉280 全麥粉120 黑芝麻粉30 糖25 老麵50 酵3 鹽1 奶油15 水 280~300

餡: 烤過的地瓜去皮壓泥110 糖粉15 奶油10 玉米粉少許

烤170度22分鐘

麵團我已經習慣用基本配方下去做了,這個麵包體已經很低糖少油 其實大部份我都會放液體油

但是這回因為要調地瓜餡所以就順便用奶油來做吧

 

烤出來賣相還不錯,早上我是吃到沒有餡的部份 黑芝麻淡淡的香,沒什麼甜度 麵包很Q軟 

有吃到地瓜餡的小姐說這個麵包很好吃,很像外頭做的麵包

所以應該算有成功吧!

 

 

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妮可碎碎念

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