養生一下...
以往每年訂的地瓜今年真的差強人意,反應了也拿不出誠意退換貨
20台斤真的著實頭痛,所以只好努力把它加工變成各種食物
這個麵包也是其中之一的產品
麵團: 高粉280 全麥粉120 黑芝麻粉30 糖25 老麵50 酵3 鹽1 奶油15 水 280~300
餡: 烤過的地瓜去皮壓泥110 糖粉15 奶油10 玉米粉少許
烤170度22分鐘
麵團我已經習慣用基本配方下去做了,這個麵包體已經很低糖少油 其實大部份我都會放液體油
但是這回因為要調地瓜餡所以就順便用奶油來做吧
烤出來賣相還不錯,早上我是吃到沒有餡的部份 黑芝麻淡淡的香,沒什麼甜度 麵包很Q軟
有吃到地瓜餡的小姐說這個麵包很好吃,很像外頭做的麵包
所以應該算有成功吧!
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