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這個是上星期五做的,其實是憑著在茶餐廳吃過的印象,把菜推演出來~

材料我只放了莧菜,鹹蛋,蒜頭!

其實在餐廳裡這道菜當時是還有皮蛋而且有勾芡,但是那天早餐我吃了二顆蛋了,害怕膽固醇破錶

所以我自己把皮蛋拿掉了,試驗結果~一樣很OK的

我的作法是..先起鍋蒜頭爆香一下,下鹹蛋,把蛋黃的油脂炒出來..

然後跟青菜一起拌炒勻即可,調味料只放一點鹽巴

然後正統一點作法是要勾芡,可是因為我還是擔心熱量.所以我省略了..一樣美味不減哦!

 

 

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    nekohsiao 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()