妮可碎碎念

老爺說~能吃就好了...包什麼形狀很重要嗎?

小姐說~媽咪,我還想吃豆沙包!再做給我吃好不好?

所以今天忙碌備糧日就出了四邊形-芋泥包

三角形-地瓜包...

這回的外皮一樣是加有小麥胚芽的,內餡都是自己調的...所以妮可一早就起來忙囉~

先從土司開始做,再來做餡,再來才打包子麵糰...結果下午二點包子文都在寫了土司還沒入爐....所以做包子真的很快速~

先寫外皮

中粉215g,低粉35g,小麥胚芽20g,糖40g,鹽4g,速酵4g,水160cc,葡萄籽油5cc

麵糰打好後基發40分鐘,把麵糰壓平桿捲後分割成@50g 9個

芋泥餡:芋頭蒸熟後加10g糖及10g奶油壓成泥狀..

我包入包子裡的內餡@30g,做成四邊形的包子

地瓜餡:地瓜蒸熟加10g奶油壓成泥狀

我包入包子的內餡@35g,做成三角形的包子

後發成二倍大後用小千蒸物強12分出爐

芋泥包...應該還看得出來是四角形的吧...科科

地瓜包...一樣還是三角形~

包子花我還是不會捏.....不過自己吃的不要太在意~好吃就好了..科科!