我果然不會包包子.......泣!!
這是11顆裡唯一一顆包出來的包子花,結果褶也不見了..@@
其他10顆全都包成這種三角形.....
今天的外皮一樣是用饅頭的配方
中粉215,低粉35,小麥胚芽20g,糖40,水140,鹽4,速酵4,葡萄籽油6
基發後把麵糰粉成@40g 豆沙餡@15g
桿成中厚邊薄再包...我在桿這關就遇上難題了,我桿不圓>"<
然後後來我就用手捏比較快←不要學我嘿!
捏包子花時我真的覺得超不容易,所以後來我就改捏成三角形算了...
後發二倍大後用小千蒸物強蒸12分完成!
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