刀工差．．．．今天切這些笅白筍切好久！
之前看到CL美女說做笅白筍糕,妮可上星期到好市多買了一大包笅白筍就拿了一半來做
今天愈切愈覺得..我應該需要個切絲機...
一樣是爆醜的脫模,成品還沒吃,所以~我也不知道好不好吃!
今天用的材料如下
笅白筍575G,在來米粉260G,水1400CC,培根,蝦米,蔥油,海鹽,醬油少許
作法
起鍋先煸一下培根及蝦米,下笅白筍翻炒一下加一半的水悶煮5-10分
下調味料,把另一半的水倒入在來粉中成在來粉水 慢慢加入鍋中炒至糊狀熄火
裝入上油的模型放入大同電鍋外鍋蒸3杯半水即可(妮可分二階段,第一次2,5杯,第二次1杯)
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