今天又做了一次三色蛋，這是成品切面照！

上回三色蛋有些格友都問我，為什麼可以蒸蛋時皮蛋及鹹蛋可以浮在上面？

其實它不是浮在上面啦，是雞蛋的量比較少沒淹過它們啦，看到這張切面照應該就可以明白了吧！

我這回用的材料跟上回完全一樣，但是今天是用盤子蒸，所以會薄一點～

我在做蒸蛋料理時

都是先在外鍋放一杯水後押下去先加熱，等水蒸氣出來後才把蛋放進去蒸！！

我的電鍋是歌林的１１人份不鏽鋼電鍋，它蓋子有二個出氣孔，所以我不需要放牙籤！

成品沒什麼蜂洞，所以如果你是用大同電鍋就放牙籤吧！

http://www.wretch.cc/blog/nekohsiao&article_id=6453725

這是我用電鍋蒸出來的蒸蛋，方法也是跟蒸三色蛋相同．．成品這樣還不錯吧！




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